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Ma tourte au saumon et aux épinards...

Ma tourte au saumon et aux épinards...

Habitant l'Alsace, nous ne sommes pas de gros gros consommateurs de poisson. ( De viande non plus ceci dit.. ) Alors pour en faire manger aux enfants en évitant le trop facil "poisson pané " ou "Filets de cabillaud à la Dieppoise" , j'ai tenté de trouver une nouvelle recette qui leur plairait...Je crois que j'ai fait mouche ! Ils ont adoré...Et en plus il y a des légumes dedans..Que demande le peuple ??

Lorsque j'ai publié cette photo lors de sa préparation je ne pensais pas avoir tant de demandes concernant ma recette...Pour vous satisfaire, je vous la livre donc , d'autant plus qu'elle est extrêmement simple à réaliser...

Pour la réaliser, il vous faudra :

- 2 pâtes feuilletées

- 4 filets de saumon

- des jeunes pousses d'épinards

- deux échalottes

- de la crème semi-épaisse allégée (on se fait plaisir en surveillant sa ligne )

- de l'aneth, sel...

- Un oeuf pour dorer

Et c'est parti !

Dans une grande poêle, faites revenir les échalotes émincées dans de la matière grasse...Quand elles deviennent translucides, ajouter les filets de saumon...Saler légèrement.

Lorsqu'ils sont à peu près cuits, cassez les en morceaux et ajoutez les épinards frais..

​Faites les suer un moment jusqu'à ce qu'ils réduisent. Si besoin ajoutez un peu d'eau..

Ajouter ensuite la crème fraîche...Salez légèrement...

Etalez votre première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé dans un moule à tarte...

Versez y la garniture..

Recouvrez de la seconde pâte feuilletée...

Faites adhérer les bords.. Moi je les ai pincés et décorez votre tourte avec la pointe d'un couteau.

Battre un oeuf et dorer la tourte.

Enfournez dans un four pré-chauffé à 180 degrés pour une bonne trentaine de minutes..

Dégustez avec une salade verte ! Bon appétit !

Avec cette recette , je participe aux mercredis gourmands d'Anne-Laure T.

Ma tourte au saumon et aux épinards...
Ma tourte au saumon et aux épinards...
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